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Pissenlit



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Pissenlit

Pissenlit, Dent de Lion, Pissenlit commun ou Taraxacum officinale du genre Taraxacum, Le pissenlit est une herbe commune qui se trouve dans tous les jardins et prairies. Ses propriétés diurétiques, dépuratives et toniques font de cette plante une amie du foie. Il est riche en bêta carotène et en vitamine C dont leurs effets antioxydants protègent du cancer. C'est aussi une source de fibres et minéraux divers, particulièrement en fer et en calcium. Le pissenlit est plus riche que le lait à poids égal.


Pissenlit, ou dent-de-lion, est un nom vernaculaire ambigu en français. On appelle « pissenlit » diverses plantes à tige généralement creuse et dont l'inflorescence est un capitule plat et jaune. Ce capitule est généralement à fleurons ligulés. C'est la couleur jaune du capitule et sa forme plate qui déterminent généralement l'emploi du nom « pissenlit » pour désigner telle ou telle espèce.

Les pissenlits « véritables » sont des espèces du genre Taraxacum. Des espèces d'autres genres de la famille des Asteraceae peuvent prendre néanmoins ce nom vernaculaire. Il s'agit ainsi d'une espèce collective qui comprend de nombreuses sous-espèces ou espèces distinctes suivant les auteurs qui leur donnent des valeurs taxonomiques inégales en raison du grand polymorphisme des plantes. 250 à 300 sous-espèces (ou espèces distinctes) ont été décrites en France, 1 200 en Europe et près de 2 000 dans le monde[1],[2].

Les espèces du genre Taraxacum sont des plantes dicotylédones anémocores.

C'est le genre des pissenlits véritables, même s'il existe dans ce cas des « pissenlits blancs » (comme Taraxacum albidum).

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Source et détails complets :
http://www.dietobio.com/aliments/fr/pissenlit.html


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