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Fleur de luzerne



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Fleur de luzerne

La Luzerne, trèfle violet, foin de Bourgogne, grand trèfle ou trifolium pratense de la famille des Fabacées (Fabaceae), est plante herbacée fourragère appartenant au genre Trifolium. Le trifolium pratense est une espèce extrêmement polymorphe dont plus de 40 variétés botaniques ont été décrites. La luzerne est riche en vitamines et en sels minéraux et utilisée en diététique.


Pour les articles homonymes, voir Luzerne.

La luzerne ou luzerne cultivée (Medicago sativa), « reine des plantes fourragères », parfois appelée « grand trèfle » ou « foin de Bourgogne », est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire des régions tempérées du Proche-Orient et de l'Asie centrale. Ce sont des plantes herbacées vivaces, largement cultivées comme plantes fourragères pour leur productivité, leur grande résistance à la sécheresse et leur richesse en protéines[1], en vitamines et en sels minéraux. L'espèce a été introduite par la culture dans toutes les régions tempérées du monde notamment dans toute l'Europe, en Afrique du Nord et du Sud, en Amérique du Nord et du Sud et Australie et Nouvelle-Zélande et en Asie de l'Est.

Elle est très cultivée pour sa richesse en protéines (pour un taux compris habituellement entre 15 et 25 %) et ses qualités d'amélioration des sols. Abondamment répandue dans les contrées tempérées, tant à l'état sauvage que cultivée, la luzerne est une des espèces fourragères les plus utilisées pour l'alimentation du bétail. Elle est aussi cultivée comme source industrielle de protéines et de carotène, et utilisée en diététique.

Le mot « luzerne », attesté dès 1600 chez Olivier de Serres (Le Théâtre d'agriculture)[2], est un emprunt au provençal moderne luzerno, « ver luisant », lui-même dérivé du latin lucerna, « lampe », en référence à l'aspect brillant des graines de luzerne[3].

Source Wikipedia
Informations complémentaires :
http://www.gnis-pedagogie.org/fourragere-espece-legumineuse.html


Image Wikipedia

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